Acești cartofi dulci umpluți cu fasole maro sunt hrănitori, sănătoși, gustoși. Rețeta este un COMBO de arome ce răsfață din plin papilele gustative. Este ușor de preparat în orice sezon și poate fi o varianta interesantă de post, dacă omiți câteva ingrediente.
Preîncălzești cuptorul la 180 de grade Celsius.
Așează cartofii dulci pe o tavă unsă cu puțin ulei. Pune în cuptor timp de 55 - 65 de minute sau până când poți să introduci furculița în carnea cartofilor.
Pregătește sosul cremă, adăugând suc de lime și piper negru. Când este gata, poți să-l lași deocamdată deoparte.
Când cartofii dulci sunt aproape gata în cuptor, așează o tigaie cu ulei pe aragaz, la foc mediu. Când uleiul sfârâie, poți să adaugi ceapa tocată mărunt. Călește ceapa timp de 5 minute până când devine translucidă. Presară apoi condimentele și gătește pentru încă 3 minute.
Adaugi fasolea maro în tigaie și amesteci pentru a combina toate ingredientele cât mai bine. Lasă în continuare pe foc, amestecând frecvent, până când boabele de fasole maro sunt complet gătite. Ar trebui să dureze cam 5 minute. Oprește focul și dă tava deoparte.
După ce cartofii dulci s-au copt, lasă-i să se răcească încet. Când s-au răcit, crestează-i în partea superioară și pasează puțin cartoful copt din interior. Acesta ar trebui să devină un piure și să fie ușor de scos din coaja cartofului.
Întinde uniform amestecul de fasole maro, avocado, coriandru și cremă pe toți cei 76 cartofi dulci. Serviți imediat și bucurați-vă de gustul bun!
Poftă bună!
Porții 4