Aceste bezele cu fistic, veritabile sarutari dulci, se pot pastra timp de o saptamana intr-o cutie inchisa ermetic. Se tin la rece cel putin 15 minute inainte de gustare.
Preincalzesti cuptorul la 180 grade Celsius. Tapetezi o tava cu hartie de copt. Bati albusurile bine pana cand devin o compozitie rigida. Adaugi zahar cate putin si bati lent pana cand obtii o bezea consistenta si lucioasa.
Pui amestecul obtinut intr-o punga cu duza in forma de stea si formezi astfel 12 bezele pe hartia de copt. In mod alternativ, poti sa folosesti o lingurita, pentru a obtine cele 12 bezele. Presari fistic peste ele si dai la cuptor. Reduci temperatura la 140 grade Celsius si coci timp de 30 - 40 de minute, pana cand bezeaua se usuca foarte bine la exterior.
Lasi compozitia sa se raceasca pe hartia de copt, dupa care o indepartezi cu atentie. Intr-un bol topesti ciocolata, asezand acest bol pe o oala cu apa fierbinte. Dupa ce ciocolata s-a topit, iei de pe foc si amesteci smantana pana cand compozitia devine una omogena.
Iei o bezea, o ungi cu ciocolata si faci un sandwich, aplicand peste ea o alta bezea. Repeta procedura pana cand umpli astfel toate bezelele. Se pot servi imediat.
Pofta buna!
Porții 6