Dupa ce vei incerca acesta reteta, este posibil sa nu doresti sa te mai intorci vreodata la metoda clasica de preparare a cartofilor. Sunt super crocanti si dau dependenta.
Preincalzesti cuptorul la 220 grade Celsius, cu modul ventilatie. Introduci roasterul in cuptor, pui ulei si il lasi sa se gateasca timp de circa 10 minute.
Intre timp, pui cartofii intr-o oala mare cu apa sarata clocotita. Lasi sa fiarba timp de 5 minute, pana cand cartofii incep sa se inmoaie putin pe margini. Ii scurgi apoi cu ajutorul unei site.
Intr-un bol de capacitate medie amesteci parmezanul ras, usturoiul granulat, paprika afumata, faina, ierburile si putin piper negru, proaspat macinat.
Cand cartofii sunt inca fierbinti, iei o treime din ei si ii pui in tigaia in care i-ai gatit. Presari peste ei o treime din compozitia cu parmezan. Amesteci usor. Repeti procedura si cu ceilalti cartofi, pana cand toti sunt acoperiti uniform.
Scoti roasterul din cuptor si asezi cu atentie cartofii in uleiul incins. Ii prajesti in cuptor timp de 15 minute, dupa care ii intorci din nou. Nu este nicio problema daca o parte din compozitia cu parmezan se lipeste de roaster, pentru ca acest lucru va face cartofii sa fie si mai crocanti. Prajesti inca 10 minute, pana cand cartofii se rumenesc usor.
Scoti cartofii din cuptor si ii lasi sa se raceasca.
Pentru a reincalzi cartofii, ii reintroduci in roaster la cuptorul preincalzit la 200 grade Celsius, timp de 30 - 40 de minute, intorcandu-i o data sau de doua ori.
Pofta buna!
Ingrediente
Indicații
Preincalzesti cuptorul la 220 grade Celsius, cu modul ventilatie. Introduci roasterul in cuptor, pui ulei si il lasi sa se gateasca timp de circa 10 minute.
Intre timp, pui cartofii intr-o oala mare cu apa sarata clocotita. Lasi sa fiarba timp de 5 minute, pana cand cartofii incep sa se inmoaie putin pe margini. Ii scurgi apoi cu ajutorul unei site.
Intr-un bol de capacitate medie amesteci parmezanul ras, usturoiul granulat, paprika afumata, faina, ierburile si putin piper negru, proaspat macinat.
Cand cartofii sunt inca fierbinti, iei o treime din ei si ii pui in tigaia in care i-ai gatit. Presari peste ei o treime din compozitia cu parmezan. Amesteci usor. Repeti procedura si cu ceilalti cartofi, pana cand toti sunt acoperiti uniform.
Scoti roasterul din cuptor si asezi cu atentie cartofii in uleiul incins. Ii prajesti in cuptor timp de 15 minute, dupa care ii intorci din nou. Nu este nicio problema daca o parte din compozitia cu parmezan se lipeste de roaster, pentru ca acest lucru va face cartofii sa fie si mai crocanti. Prajesti inca 10 minute, pana cand cartofii se rumenesc usor.
Scoti cartofii din cuptor si ii lasi sa se raceasca.
Pentru a reincalzi cartofii, ii reintroduci in roaster la cuptorul preincalzit la 200 grade Celsius, timp de 30 - 40 de minute, intorcandu-i o data sau de doua ori.
Pofta buna!