Chifteluțe de legume crocante ușor de preparat, gustoase și foarte aromate. Aceste chifteluțe sunt mult mai sănătoase decat cele din carne și reprezintă un mod eficient de a-i face pe cei mici să consume legume.
Dovleceii rași se pun într-o sită, cu sare presărată pe deasupra și se lasă la scurs aproximativ 10 min.
După ce dovleceii s-au scurs, într-un bol, se amestecă împreună cu morcovii rași, 2 căței de usturoi pisați, ceapa verde tocată, făina și cele două ouă bătute. Se amestecă bine și se asezonează după gust cu sare și piper.
Într-o tigaie mare, se încinge uleiul și se pun la prăjit chifteluțele ( o chifteluța - 1 lingură din amestec), așezate între ele la o distanță mai mare (chifteluțele se vor extinde ca dimensiuni).
Chifteluțele de legume se prăjesc cam 2-3 minute, apoi se întorc și se mai prăjesc incă 1-2 minute, până ce devin crocante, după care se transferă într-o farfurie pe care a fost așezat în prealabil un șervețel.
Chifteluțele crocante de legume se servesc cu smântână sau, după gust, cu iaurt pus deasupra. Pofta Buna!
Porții 2