Crema de zahar ars este una din cele mai simple retete de dulciuri pe care le puteti prepara in graba, cand nu aveti prea mult timp la dispozitie. In plus, daca va e dor de gusul copilariei, intoarceti-va la aceasta combinatie irezistibila.
Pentru asta, luati o cratita , puneti 200 grame de zahar in ea si asezati-o pe foc, la putere mica. Lasati zaharul sa se topeasca, fara sa-l ardeti (ar trebui sa aiba o culoare aurie frumoasa, nu o nuanta inchisa). Cand zaharul a devenit o pasta, puneti caramelul rapid in tava de copt. Trebuie sa va miscati repede, pentru ca altfel caramelul se va intari. Ungeti cat mai bine baza si peretii. Va puteti ajuta de o spatula.
Lasati caramelul sa se raceasca in tava de copt. Se va intari rapid si se va crapa - este normal.
Intre timp, desfaceti cele 8 oua, fara a separa insa albusul de galbenus. Cantariti si celelalte ingrediente - 150 grame zahar si 1 litru de lapte.
Intr-un mixer amestecati cele 8 oua cu zaharul, prima data la putere mica si apoi din ce in ce mai mare. Cand zaharul aproape s-a topit, adaugati laptele. Mixati din nou bine. Veti obtine un lichid.
Turnati lichidul din lapte si oua in tava in care se afla deja caramelul intarit. Pentru o coacere uniforma, va recomandam sa coaceti crema de zahar ars la bain marie. Pentru asta puneti tava de copt intr-o tava mai mare in care ati turnat apa rece.
Coaceti la cuptor, la 160 grade, timp de 50 sau 60 de minute. La final, se lasa la rece, se pune la frigider timp de 2 ore sau peste noapte, se taie cu un cutit pe margine pentru a se desprinde si se rastoarna cu grija pe un platou (cu o miscare rapida - puneti platoul peste tava si rapid rasturnati invers crema e platou. Va lasa destul de mult suc, ceea ce este grozav!
Pofta buna!
Ingrediente
Indicații
Pentru asta, luati o cratita , puneti 200 grame de zahar in ea si asezati-o pe foc, la putere mica. Lasati zaharul sa se topeasca, fara sa-l ardeti (ar trebui sa aiba o culoare aurie frumoasa, nu o nuanta inchisa). Cand zaharul a devenit o pasta, puneti caramelul rapid in tava de copt. Trebuie sa va miscati repede, pentru ca altfel caramelul se va intari. Ungeti cat mai bine baza si peretii. Va puteti ajuta de o spatula.
Lasati caramelul sa se raceasca in tava de copt. Se va intari rapid si se va crapa - este normal.
Intre timp, desfaceti cele 8 oua, fara a separa insa albusul de galbenus. Cantariti si celelalte ingrediente - 150 grame zahar si 1 litru de lapte.
Intr-un mixer amestecati cele 8 oua cu zaharul, prima data la putere mica si apoi din ce in ce mai mare. Cand zaharul aproape s-a topit, adaugati laptele. Mixati din nou bine. Veti obtine un lichid.
Turnati lichidul din lapte si oua in tava in care se afla deja caramelul intarit. Pentru o coacere uniforma, va recomandam sa coaceti crema de zahar ars la bain marie. Pentru asta puneti tava de copt intr-o tava mai mare in care ati turnat apa rece.
Coaceti la cuptor, la 160 grade, timp de 50 sau 60 de minute. La final, se lasa la rece, se pune la frigider timp de 2 ore sau peste noapte, se taie cu un cutit pe margine pentru a se desprinde si se rastoarna cu grija pe un platou (cu o miscare rapida - puneti platoul peste tava si rapid rasturnati invers crema e platou. Va lasa destul de mult suc, ceea ce este grozav!
Pofta buna!