Daca ai ocazia sa faci dulceata de fragi, nu mai sta pe ganduri. Aceasta este una din cele mai parfumate dulceturi si o poti folosi pentru o multime de deserturi sau se poate consuma ca atare, pe paine.
Verifica fragii si da-le deoparte pe cele putrezite.
Ia o cratita mare cu fund gros si pune la fiert zaharul cu apa. Focul trebuie sa fie la temperatura medie. Lasa siropul sa dea in clocot si zaharul sa se topeasca.
Stoarce zeama dintr-o jumatate de lamaie peste siropul din oala. Adauga si fragii spalati cu apa rece si lasati la strecurat. Creste intensitatea focului pentru ca dulceata sa fiarba bine. Culege spuma care se formeaza la suprafata si nu lasa prea mult fragutele la fiert pentru a evita descompunerea lor prea tare.
Cand consistenta este potrivita (poti folosi un termometru de bucatarie sau poti face testul cu farfuria), inchide focul si acopera cratita cu un prosop curat de bucatarie, ud si bine stors.
Pune dulceata de fragi in borcane, dupa ce s-a racorit sau ajunge la temperatura camerei (asta se poate intampla chiar si peste noapte). In timpul acesta dulceata se ingroasa si fructele devin mai stralucitoare. Dulceata se pune in borcane atunci cand s-a racit. Eticheteaza borcanul si pune-l in camara.
Pofta buna!
Ingrediente
Indicații
Verifica fragii si da-le deoparte pe cele putrezite.
Ia o cratita mare cu fund gros si pune la fiert zaharul cu apa. Focul trebuie sa fie la temperatura medie. Lasa siropul sa dea in clocot si zaharul sa se topeasca.
Stoarce zeama dintr-o jumatate de lamaie peste siropul din oala. Adauga si fragii spalati cu apa rece si lasati la strecurat. Creste intensitatea focului pentru ca dulceata sa fiarba bine. Culege spuma care se formeaza la suprafata si nu lasa prea mult fragutele la fiert pentru a evita descompunerea lor prea tare.
Cand consistenta este potrivita (poti folosi un termometru de bucatarie sau poti face testul cu farfuria), inchide focul si acopera cratita cu un prosop curat de bucatarie, ud si bine stors.
Pune dulceata de fragi in borcane, dupa ce s-a racorit sau ajunge la temperatura camerei (asta se poate intampla chiar si peste noapte). In timpul acesta dulceata se ingroasa si fructele devin mai stralucitoare. Dulceata se pune in borcane atunci cand s-a racit. Eticheteaza borcanul si pune-l in camara.
Pofta buna!