Friptura de porc cu sos de mere este o reteta sofisticata pe care iti propunem sa o testezi pentru meniul de sarbatoare a Craciunului. Sosul de mere ofera un gust deosebit carnii de porc.
Preincalzesti cuptorul la 230 grade Celsius. Incalzesti apoi 2 lingurite de ulei intr-o tigaie mica, la foc mediu. Calesti ceapa timp de 5 minute sau pana cand se inmoaie. Adaugi usturoiul si ardeiul iute. Gatesti 1 minut. Adaugi pesmetul, rozmarin, cimbrul si patrunjelul si gatesti timp de 5 minute sau pana cand bucatile de pesmet devin aurii. Presari si nucile de pin. Condimentezi si dai deoparte sa se raceasca.
Desfaci carnea de porc si o asezi pe o suprafata curata. Ungi cu amestecul din umplutura cu condimente in centrul carnii de porc. Rotesti carnea de porc, cat mai strans pentru a fixa umplutura si o legi cu un siret de bucatarie, pentru a ramane in siguranta.
Presari sare pe carne si o asezi intr-o tigaie mare de roast. Prajesti la cuptor timp de 45 de minute sau pana cand carnea incepe sa se rumeneasca.
Reduci temperatura cuptorului la 180 grade Celsius. Pui cartofii in jurul carnii de porc. Presari condimente si uleiul ramas. Dai la cuptor pentru inca o ora sau pana cand se gateste carnea de porc.
Intre timp, pentru a pregati sosul de mere, pui merele, semintele de fenicul, coaja si sucul de lamaie, zaharul 1/4 cana de apa (60 ml) intr-o cratita mica la foc mediu-mic. Acoperi si gatesti timp de 15 minute sau pana cand marul se inmoaie. Folosesti un blender pentru a amesteca bine marul pana cand devine o pasta omogena.
Feliezi carnea de porc si servesti cu sos de mere, cartofi si fasole verde.
Pofta buna!
Ingrediente
Indicații
Preincalzesti cuptorul la 230 grade Celsius. Incalzesti apoi 2 lingurite de ulei intr-o tigaie mica, la foc mediu. Calesti ceapa timp de 5 minute sau pana cand se inmoaie. Adaugi usturoiul si ardeiul iute. Gatesti 1 minut. Adaugi pesmetul, rozmarin, cimbrul si patrunjelul si gatesti timp de 5 minute sau pana cand bucatile de pesmet devin aurii. Presari si nucile de pin. Condimentezi si dai deoparte sa se raceasca.
Desfaci carnea de porc si o asezi pe o suprafata curata. Ungi cu amestecul din umplutura cu condimente in centrul carnii de porc. Rotesti carnea de porc, cat mai strans pentru a fixa umplutura si o legi cu un siret de bucatarie, pentru a ramane in siguranta.
Presari sare pe carne si o asezi intr-o tigaie mare de roast. Prajesti la cuptor timp de 45 de minute sau pana cand carnea incepe sa se rumeneasca.
Reduci temperatura cuptorului la 180 grade Celsius. Pui cartofii in jurul carnii de porc. Presari condimente si uleiul ramas. Dai la cuptor pentru inca o ora sau pana cand se gateste carnea de porc.
Intre timp, pentru a pregati sosul de mere, pui merele, semintele de fenicul, coaja si sucul de lamaie, zaharul 1/4 cana de apa (60 ml) intr-o cratita mica la foc mediu-mic. Acoperi si gatesti timp de 15 minute sau pana cand marul se inmoaie. Folosesti un blender pentru a amesteca bine marul pana cand devine o pasta omogena.
Feliezi carnea de porc si servesti cu sos de mere, cartofi si fasole verde.
Pofta buna!