Marmelada are o istorie foarte veche, fiind considerată la un moment dat un adevărat răsfăț pentru prințese și regine. Și nouă ne place tare mult, dat fiind textura fină, raportul echilibrat de arome și per ansamblu, savoarea cu care ne preîntâmpină de fiecare dată.
De aceea ne-am propus astăzi să-ți dezvășuim cum se prepară cea mai bună și cea mai simplă marmeladă de prune, pe care s-o savurezi chiar și în toiul iernii.
Se iau prunele și se spală bine de impurități. Următorul pas este curățarea acestora de sâmburi. Ideal e să optezi pentru fructe cât mai coapte și care vor avea o aromă mult mai puternică, deci vor da un plus de savoare marmeladei. Ulterior le puteți da prin mașina de tocat carne sau blender.
Prunele vor fi lăsate timp de aproximativ 2 ore acoperite cu zahăr și zeamă de lămâie astfel încât să se macereze.
Dacă prunele au fost puse inițial direct în cratita e perfect, dacă nu, acestea se vor transfera într-o cratiță cât cuprinde și se vor pune la foc mic.
Se lasă amestecul să clocotească omogenizându-se periodic pentru a preveni lipirea compoziției de pereții vasului. Marmelada se lasă pe foc până când aceasta scade considerabil.
După ce s-a ajuns la o consistență destul de vâscoasă se dă deoparte și se lasă la răcit, urmând a fi transferate în borcane sau caserole.
Poftă bună!
Ingrediente
Indicații
Se iau prunele și se spală bine de impurități. Următorul pas este curățarea acestora de sâmburi. Ideal e să optezi pentru fructe cât mai coapte și care vor avea o aromă mult mai puternică, deci vor da un plus de savoare marmeladei. Ulterior le puteți da prin mașina de tocat carne sau blender.
Prunele vor fi lăsate timp de aproximativ 2 ore acoperite cu zahăr și zeamă de lămâie astfel încât să se macereze.
Dacă prunele au fost puse inițial direct în cratita e perfect, dacă nu, acestea se vor transfera într-o cratiță cât cuprinde și se vor pune la foc mic.
Se lasă amestecul să clocotească omogenizându-se periodic pentru a preveni lipirea compoziției de pereții vasului. Marmelada se lasă pe foc până când aceasta scade considerabil.
După ce s-a ajuns la o consistență destul de vâscoasă se dă deoparte și se lasă la răcit, urmând a fi transferate în borcane sau caserole.
Poftă bună!