Florile de oua cu ardei sunt o idee simpla si apetisanta de mic dejun sau o modalitate prin care iti poti impresiona musafirii cei mai mofturosi cu ceva sanatos si gustos, in doar cateva minute.
Ardeii grasi se taie orizontal in inele cu grosimea de 1-2 inch dupa ce s-a indepartat in prealabil cotorul si semintele. Puteti folosi ardei de orice culoare, dupa preferinte.
Intr-o tigaie cu diametru aproximativ de 12 inch (doua portii) se incing doua linguri de ulei vegetal peste care se adauga inelele de ardei. Se prajesc timp de doua minute.
Dupa ce inelele de ardei s-au copt mediu, se da tigaia deoparte de pe foc si se sparg ouale in fiecare inel din tigaie. Acoperiti si prajiti ouale pana au ajuns la consistenta dorita.
Treceti ouale cu ardei pe o farfurie si sezonati cu sare, piper si patrunjel tocat proaspat, dupa preferinte.
Pofta buna!
Porții 2