E sezonul visinelor, asa ca nu trebuie sa ratezi ocazia de a prepara un pandispan pufos, plin cu fructe. Adorat de copii, un desert placut de toata lumea, pandispanul cu visine ramane una din cele mai bune retete de (re)experimentat in luna iunie.
Curata visinele de samburi si codite. Scurge-le bine de zeama.
Preincalzeste cuptorul la 170 de grade (caldura sus si jos, la cuptorul electric).
Pregateste o tava de prajituri (de dimensiune de circa 30 x 40 cm) si asterne pe ea hartie de copt. Unge hartia cu unt/ ulei si presara peste ea o lingura de faina.
Prima data separa albusurile de galbenusuri. Apoi, intr-un castron mai mare, mixeaza albusurile cu un praf de sare, timp de 5 minute sau pana cand se fac spuma.
Adauga zaharul peste albusuri, treptat, si mixeaza timp de 5-7 minute, pana cand obtii o bezea lucioasa.
Adauga miezul pastaii de vanilie peste galbenusuri, amesteca-le bine cu o furculita si incorporeaza-le in bezea, cu ajutorul unei spatule de silicon. Amesteca usor, de cateva ori, de jos in sus, fara a mixa prea mult.
Adauga faina deodata si amesteca la fel ca mai inainte, de cateva ori, pana cand se distribuie egal in compozitie. Nu exagera cu amestecatul pentru ca aluatul nu va mai creste.
Niveleaza usor cu spatula si aseaza visinele uniform, dupa ce le-ai dat prin faina.
Pune tava la copt timp de jumatate de ora, pana cand pandispanul de rumeneste usor si daca introduci o scobitoare in blat, aceasta iese uscata.
Scoate pandispanul din cuptor si presara zahar pudra pe deasupra. Lasa sa se raceasca, taie si serveste.
Pofta buna!
Ingrediente
Indicații
Curata visinele de samburi si codite. Scurge-le bine de zeama.
Preincalzeste cuptorul la 170 de grade (caldura sus si jos, la cuptorul electric).
Pregateste o tava de prajituri (de dimensiune de circa 30 x 40 cm) si asterne pe ea hartie de copt. Unge hartia cu unt/ ulei si presara peste ea o lingura de faina.
Prima data separa albusurile de galbenusuri. Apoi, intr-un castron mai mare, mixeaza albusurile cu un praf de sare, timp de 5 minute sau pana cand se fac spuma.
Adauga zaharul peste albusuri, treptat, si mixeaza timp de 5-7 minute, pana cand obtii o bezea lucioasa.
Adauga miezul pastaii de vanilie peste galbenusuri, amesteca-le bine cu o furculita si incorporeaza-le in bezea, cu ajutorul unei spatule de silicon. Amesteca usor, de cateva ori, de jos in sus, fara a mixa prea mult.
Adauga faina deodata si amesteca la fel ca mai inainte, de cateva ori, pana cand se distribuie egal in compozitie. Nu exagera cu amestecatul pentru ca aluatul nu va mai creste.
Niveleaza usor cu spatula si aseaza visinele uniform, dupa ce le-ai dat prin faina.
Pune tava la copt timp de jumatate de ora, pana cand pandispanul de rumeneste usor si daca introduci o scobitoare in blat, aceasta iese uscata.
Scoate pandispanul din cuptor si presara zahar pudra pe deasupra. Lasa sa se raceasca, taie si serveste.
Pofta buna!