Aceste Rulouri cu scortisoara sunt bune oricand. Sunt pufoase si se prepara cu o glazura alba, care le da un aspect foarte frumos.
Pune intr-un castron drojdia si o lingura de zahar. Amesteca si toarna pe ea laptele cald. Lasi aceasta maia sa creasca, timp de 15 minute.
In alt bol pui faina, sarea, ouale, untul, zaharul, amestecul de lapte cu drojdie si omogenizezi. Framanti acest aluat timp de cateva minute, iar la final el trebuie sa fie destul de elastic si legat. Daca e nevoie poti sa mai adaugi un pic de faina la inceput ca sa-l poti framanta mai bine.
Acoperi bolul si lasi la dospit timp de 1 - 2 ore.
Dupa 30 de minute de dospire, din nou framanti aluatul in castron, intinzandu-l si impaturindu-l. Acoperi iar bolul si lasi la dospit.
Pentru aceasta, amesteci bine untul cu zaharul si scortisoara.
Rastorni aluatul pe blatul acoperit cu faina si il imparti in doua bucati mari. Intinzi fiecare bucata cu un sucitor, pana cand ajunge la o grosimede circa 0.5 cm. Presari faina pe aluat si pe sucitor de cate ori e nevoie ca sa nu se lipeasca.
Intinzi jumatate de umplutura pe prima foaie de aluat. Rulezi foaia de aluat pe lung si se tai in 12 felii. O puteti imparti mai intai in doua, apoi in 4 si apoi fiecare bucata in 3. Daca tise pare prea scurta, poti taia doar in 2 bucati ultima data.
Tava trebuie sa fie unsa cu unt, iar rulourile trebuie sa le asezi la o oarecare distanta intre ele pentru ca vor mai creste putin. Acoperi tava cu un prosop curat si din nou lasi rulourile sa dospeasca timp de jumatate de ora.
Preincalzesti cuptorul la 180 de grade. Intre timp pregatesti si a doua foaie de aluat ca mai sus. O pui la dospit si intre timp pui primatava in cuptor pentru circa 30 de minute.
Untul si crema de branza se mixeaza. Adaugi zaharul pudra si extractul de vanilie si amesteci pana cand obtii o crema neteda.
Dupa coacere, lasi rulourile sa se raceasca si apoi le acoperi cu un strat subtire de glazura.
Nu pune glazura peste rulourile care nu se servesc imediat. Pe acestea le pastrezi la temperatura camerei, acoperite si le vei unge cu crema in momentul in care le vei servi. Crema trebuie pusa in frigider.
Pofta buna!
Ingrediente
Indicații
Pune intr-un castron drojdia si o lingura de zahar. Amesteca si toarna pe ea laptele cald. Lasi aceasta maia sa creasca, timp de 15 minute.
In alt bol pui faina, sarea, ouale, untul, zaharul, amestecul de lapte cu drojdie si omogenizezi. Framanti acest aluat timp de cateva minute, iar la final el trebuie sa fie destul de elastic si legat. Daca e nevoie poti sa mai adaugi un pic de faina la inceput ca sa-l poti framanta mai bine.
Acoperi bolul si lasi la dospit timp de 1 - 2 ore.
Dupa 30 de minute de dospire, din nou framanti aluatul in castron, intinzandu-l si impaturindu-l. Acoperi iar bolul si lasi la dospit.
Pentru aceasta, amesteci bine untul cu zaharul si scortisoara.
Rastorni aluatul pe blatul acoperit cu faina si il imparti in doua bucati mari. Intinzi fiecare bucata cu un sucitor, pana cand ajunge la o grosimede circa 0.5 cm. Presari faina pe aluat si pe sucitor de cate ori e nevoie ca sa nu se lipeasca.
Intinzi jumatate de umplutura pe prima foaie de aluat. Rulezi foaia de aluat pe lung si se tai in 12 felii. O puteti imparti mai intai in doua, apoi in 4 si apoi fiecare bucata in 3. Daca tise pare prea scurta, poti taia doar in 2 bucati ultima data.
Tava trebuie sa fie unsa cu unt, iar rulourile trebuie sa le asezi la o oarecare distanta intre ele pentru ca vor mai creste putin. Acoperi tava cu un prosop curat si din nou lasi rulourile sa dospeasca timp de jumatate de ora.
Preincalzesti cuptorul la 180 de grade. Intre timp pregatesti si a doua foaie de aluat ca mai sus. O pui la dospit si intre timp pui primatava in cuptor pentru circa 30 de minute.
Untul si crema de branza se mixeaza. Adaugi zaharul pudra si extractul de vanilie si amesteci pana cand obtii o crema neteda.
Dupa coacere, lasi rulourile sa se raceasca si apoi le acoperi cu un strat subtire de glazura.
Nu pune glazura peste rulourile care nu se servesc imediat. Pe acestea le pastrezi la temperatura camerei, acoperite si le vei unge cu crema in momentul in care le vei servi. Crema trebuie pusa in frigider.
Pofta buna!