Aceasta este o rețetă de supă de ceapă franceză pe care oamenii o caută des în meniul restaurantelor. Are parte de o prezentare rafinată și de un gust nou, desăvârșit.
Topești untul într-o oala mare, la foc mediu- înalt. Adaugă sare, ceapă roșie și ceapă dulce. Gătești timp de 35 de minute, amestecând mereu, până când ceapa devine caramelizată și aproape siropoasă.
Amesteci supa de pui, supa de vită, vinul roșu și sosul Worcestershier în oală. Prinde într-un buchet pătrunjelul, cimbrul și frunza de dafin cu sfoară și așează-le în oală. Fierbe la foc mediu timp de 20 de minute, amestecând ocazional. Îndepărtează apoi buchetul de arome și condimentează cu sare și piper. Acoperă și menține oala pe foc mediu pentru a rămâne caldă în timp ce pregătești pâinea.
Preîncălzești broilerul cuptorului. Aranjezi feliile de pâine pe o foaie de copt și gătești timp de 3 minute, întorcându-le o dată. Important este să fie bine prăjite pe ambele părți. Scoate-le din cuptor, dar nu opri broilerul.
Aranjeza 4 boluri mari și sigure de copt pe o tavă de copt cu margini mici. Umple fiecare bol cu supă fierbinte până la maximum două treimi. Așează deasupra fiecărui bol o felie de pâine prăjită, două felii de brânză Gruyere și 1/ 4 de brânză Asiago sau mozzarella. Presară un pic de paprika pe fiecare.
Pune la cuptor (broiler) timp de 5 minute sau până când bolurile prind o crustă frumoasă deasupra. Pe măsură ce se înmoaie, branza se lasă pe lateral și formează o crusta - sigiliu frumos topită.
Supa se servește caldă.
Poftă bună!
Ingrediente
Indicații
Topești untul într-o oala mare, la foc mediu- înalt. Adaugă sare, ceapă roșie și ceapă dulce. Gătești timp de 35 de minute, amestecând mereu, până când ceapa devine caramelizată și aproape siropoasă.
Amesteci supa de pui, supa de vită, vinul roșu și sosul Worcestershier în oală. Prinde într-un buchet pătrunjelul, cimbrul și frunza de dafin cu sfoară și așează-le în oală. Fierbe la foc mediu timp de 20 de minute, amestecând ocazional. Îndepărtează apoi buchetul de arome și condimentează cu sare și piper. Acoperă și menține oala pe foc mediu pentru a rămâne caldă în timp ce pregătești pâinea.
Preîncălzești broilerul cuptorului. Aranjezi feliile de pâine pe o foaie de copt și gătești timp de 3 minute, întorcându-le o dată. Important este să fie bine prăjite pe ambele părți. Scoate-le din cuptor, dar nu opri broilerul.
Aranjeza 4 boluri mari și sigure de copt pe o tavă de copt cu margini mici. Umple fiecare bol cu supă fierbinte până la maximum două treimi. Așează deasupra fiecărui bol o felie de pâine prăjită, două felii de brânză Gruyere și 1/ 4 de brânză Asiago sau mozzarella. Presară un pic de paprika pe fiecare.
Pune la cuptor (broiler) timp de 5 minute sau până când bolurile prind o crustă frumoasă deasupra. Pe măsură ce se înmoaie, branza se lasă pe lateral și formează o crusta - sigiliu frumos topită.
Supa se servește caldă.
Poftă bună!