Initial puneti sare pe vinete pentru a indeparta excesul de lichid. Poti folosi o tigaie grill sau o tava pentru grill. Este bine sa taiati feliile de vinete cat mai uniform, ca sa le poti gati uniform la grill.
Tăiați vinetele în felii groase de 2 – 3 cm longitudinal sau transversal.
Puneți feliile de vinete pe o tava de copt, presarati sare pe ambele părți, apoi puneti un prosop de hârtie curat deasupra vinetelor; lasati-le sa se odihneasca 30-45 de minute. Apoi îndepărtați prosopul de hartie pentru a îndepărta excesul de umezeala.
Amestecati uleiul de măsline, praful de usturoi și ardeiul negru într-un bol mic. Folosiți o pensula pentru a unge amestecul de ulei de măsline pe ambele părți ale vinetelor.
Preîncălziți grătarul la foc mediu-înalt. Puneti vinetele pe grătar 5 minute pe o parte, dupa care intoarceti-le si pe partea cealalta ca sa se gateasca uniform.
Aceste vinete la grill se servesc cu paine prajita, pătrunjel proaspăt și iaurt sau in alte combinatii.
Pofta buna!
Porții 4