Aceasta este o reteta ideala pentru Craciun. Daca nu vrei sa folosesti unele condimente, le poti schimba cu cele preferate. Este minunat de gustat alaturi de muraturi si fantastic in sandwich-uri.
Pui jambonul intr-o oala suficient de mare si il acoperi cu apa rece. Fierbi continutul, iar apoi strecori apa. Aceasta etapa are ca scop eliminarea excesului de sare sau grasime din jambon.
Adaugi frunzele de dafin si condimentele, dupa care pui din nou apa peste jambon. Fierbi apa si gatesti la foc mediu pentru inca circa 20 de minute (la 500 de grame de carne). Iei de pe foc si lasi la racit.
Intr-o tigaie, pui toate ingredientele pentru glazura de miere. Le fierbi pentru a ajuta la intrepatrunderea aromelor, dupa care lasi la racit. Compozitia va scadea si se va ingrosa.
Preincalzesti cuptorul la 220 grade Celsius, cu ventilare. Asezi jambonul intr-o tava roaster, tapetata cu folie. Folosesti o perie pentru a unge carnea cu glazura cu miere, peste tot, in mod uniform. Gatesti pentru inca 10 minute in cuptor, pana cand carnea devine caramelizata si lipicioasa.
Lasi la racit, feliezi si servesti impreuna cu muraturi.
Pofta buna!
Porții 8