Desi poti prepara Poale in brau oricand ai pofta, de Craciun ele sunt atat de binevenite. Dulci si calde, ele te pot ajuta sa te incalzesti si sa te retragi in liniste langa brad, in asteptarea Mosului.
Prima data dezolvi drojdia cu zaharul, cu o lingurita de faina si doua linguri de lapte. Lasi aceasta maia sa creasca, dupa care incepi sa incorporezi si celelalte ingrediente. Totul trebuie realizat treptat, pentru ca amestecul sa iasa cat mai omogen la final.
Framanti pana cand obtii un aluat consistent care nu se lipeste de maini sau de lighean.
Aluatul obtinut se lasa la crescut pana cand isi dubleaza volumul.
Pentru a prepara umplutura amesteci branza, faina, aromele, oul, zaharul vanilat si scortisoara.
Dizolvi zaharul in apa pentru a obtine un sirop. Adaugi in el esentele dorite si zaharul vanilat.
Cand aluatul a crescut, il rastorni pe blatul de lucru si il separi in doua. Fiecare parte o separi apoi in 8 bile egale. Intinzi fiecare bila de aluat intr-un disc de dimensiune medie si asezi compozitia de branza in mijloc. Pui deasupra si cateva stafide. Pentru a modela poalele in brau, incepi sa aduni marginile aluatului, ca intr-o floare sau sub forma unui plic.
Poalele in brau, astfel obtinute, se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se ung cu albus batut.
Le lasi sa creasca inca o data in tava, timp de circa un sfert de ora. Dupa aceea, le dai la cuptorul incins pana cand se rumenesc.
Procedezi la fel si cu cealalta jumatate de aluat ramasa.
Dupa ce scoti placintele din cuptor, le insiropezi cu o pensula, peste tot, inclusiv la baza. Cand siropul se evapora si placintele sa racesc un pic, poti sa le pudrezi cu zahar.
Pofta buna!
Ingrediente
Indicații
Prima data dezolvi drojdia cu zaharul, cu o lingurita de faina si doua linguri de lapte. Lasi aceasta maia sa creasca, dupa care incepi sa incorporezi si celelalte ingrediente. Totul trebuie realizat treptat, pentru ca amestecul sa iasa cat mai omogen la final.
Framanti pana cand obtii un aluat consistent care nu se lipeste de maini sau de lighean.
Aluatul obtinut se lasa la crescut pana cand isi dubleaza volumul.
Pentru a prepara umplutura amesteci branza, faina, aromele, oul, zaharul vanilat si scortisoara.
Dizolvi zaharul in apa pentru a obtine un sirop. Adaugi in el esentele dorite si zaharul vanilat.
Cand aluatul a crescut, il rastorni pe blatul de lucru si il separi in doua. Fiecare parte o separi apoi in 8 bile egale. Intinzi fiecare bila de aluat intr-un disc de dimensiune medie si asezi compozitia de branza in mijloc. Pui deasupra si cateva stafide. Pentru a modela poalele in brau, incepi sa aduni marginile aluatului, ca intr-o floare sau sub forma unui plic.
Poalele in brau, astfel obtinute, se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se ung cu albus batut.
Le lasi sa creasca inca o data in tava, timp de circa un sfert de ora. Dupa aceea, le dai la cuptorul incins pana cand se rumenesc.
Procedezi la fel si cu cealalta jumatate de aluat ramasa.
Dupa ce scoti placintele din cuptor, le insiropezi cu o pensula, peste tot, inclusiv la baza. Cand siropul se evapora si placintele sa racesc un pic, poti sa le pudrezi cu zahar.
Pofta buna!