O gustare cu serbet de trandafiri nu este un desert pe care il intalnesti pe toate drumurile. Din fericire, tu poti sa-l prepari acasa foarte usor. Iata o reteta care te poate ajuta sa faci asta.
Trandafirii se spala cu grija si se extrag petalele usor, fara a se rupe. Desfaceti fiecare cap de trandafiri intr-un mod delicat. Petalele se pun intr-o oala sau cratita.
Puneti 400 ml de apa in cratita, peste petalele de trandafiri si lasati sa fiarba la foc mic, timp de 5 minute. Veti observa ca petatele isi vor schimba culoarea din rosu sau roz in alb. Asta pentru ca roseata petalelor s-a transferat in apa. Strecurati apa si storceti cat mai bine petalele, dar nu le aruncati.
Adaugati zahar in apa ramasa. De asemenea, puneti zeama de lamaie si fierbeti la foc mediu. Cand siropul ajunge la 118 grade Celsius, opriti focul si adaugati petalele pe care le-ati dat deoparte. Puneti capacul pe oala si lasati sa se racoreasca timp de mai multe ore sau peste noapte.
A doua zi, puneti din nou oala pe foc si mai dati inca un clocot. Strecurati serbetul printr-o sita sau printr-un tifon si puneti iar siropul la fiert pana ajunge la 116 grade Celsius. Opriti focul si lasati oala sa se raceasca.
Cand siropul ajunge la temperatura de 40 grade Celsius, este momentul sa-l bateti. Puneti-l intr-un mixer si mixati pana cand se albeste si se ingroasa. Pe masura ce se raceste, se ingroasa mai tare. S-ar putea sa fie nevoie sa mixati timp de mai multe minute pana cand serbetul se va ingrosa. Este important sa fie cremos, chiar daca un pic fluid. Oricum, se va mai ingrosa putin in timp. La final, puneti in borcane.
Pofta buna!
Ingrediente
Indicații
Trandafirii se spala cu grija si se extrag petalele usor, fara a se rupe. Desfaceti fiecare cap de trandafiri intr-un mod delicat. Petalele se pun intr-o oala sau cratita.
Puneti 400 ml de apa in cratita, peste petalele de trandafiri si lasati sa fiarba la foc mic, timp de 5 minute. Veti observa ca petatele isi vor schimba culoarea din rosu sau roz in alb. Asta pentru ca roseata petalelor s-a transferat in apa. Strecurati apa si storceti cat mai bine petalele, dar nu le aruncati.
Adaugati zahar in apa ramasa. De asemenea, puneti zeama de lamaie si fierbeti la foc mediu. Cand siropul ajunge la 118 grade Celsius, opriti focul si adaugati petalele pe care le-ati dat deoparte. Puneti capacul pe oala si lasati sa se racoreasca timp de mai multe ore sau peste noapte.
A doua zi, puneti din nou oala pe foc si mai dati inca un clocot. Strecurati serbetul printr-o sita sau printr-un tifon si puneti iar siropul la fiert pana ajunge la 116 grade Celsius. Opriti focul si lasati oala sa se raceasca.
Cand siropul ajunge la temperatura de 40 grade Celsius, este momentul sa-l bateti. Puneti-l intr-un mixer si mixati pana cand se albeste si se ingroasa. Pe masura ce se raceste, se ingroasa mai tare. S-ar putea sa fie nevoie sa mixati timp de mai multe minute pana cand serbetul se va ingrosa. Este important sa fie cremos, chiar daca un pic fluid. Oricum, se va mai ingrosa putin in timp. La final, puneti in borcane.
Pofta buna!