Una din cele mai fine dulcețuri și din cele mai iubite de pa acest Pământ este dulceața de castane. Datorită aromei extrem de plăcute, dulceața de castane n-ar trebui să lipsească din nicio gospodărie. Se va conserva foarte bine și peste iarnă astfel că, de fiecare dată când simțiți nevoia de ceva dulce și special, vă puteți rezuma la un borcan de dulceață de castane. Iată ce simplu e de pregătit!
Luați o cratiță cu apă și puneți-o la foc. Între timp îndepărtați coaja de pe castane și puneți-le în cratiță la fiert timp de aproximativ 2 ore (nu trebuie să se sfărâme).
Se ia o altă cratita în care se va pregăti siropul. Se adaugă zahăr și apă și se omogenizează cu o spatulă de lemn, treptat și periodic, ușor, lăsând la foc mic până când zahărul începe să se topească și se formează un sos gros. Se lasă la răcit și se folosește ulterior, la pasul 3.
După ce sosul s-a răcit se încorporează castanele fierte. Se lasă o noapte la macerat, la temperatura camerei.
Ulterior se mai fierbe dulceața încă o dată la foc mic aproximativ 5 minute.
Se adaugă sucul de lămâie și se fierbe din nou până se îngroașă. Dulceața se trasnferă în borcane sterile, care se sterilizează din nou la cuptor sau prin fierbere. Se lasă la răcit lent, la temperatura camerei și se depozitează într-un loc răcoros.
Poftă bună!
Ingrediente
Indicații
Luați o cratiță cu apă și puneți-o la foc. Între timp îndepărtați coaja de pe castane și puneți-le în cratiță la fiert timp de aproximativ 2 ore (nu trebuie să se sfărâme).
Se ia o altă cratita în care se va pregăti siropul. Se adaugă zahăr și apă și se omogenizează cu o spatulă de lemn, treptat și periodic, ușor, lăsând la foc mic până când zahărul începe să se topească și se formează un sos gros. Se lasă la răcit și se folosește ulterior, la pasul 3.
După ce sosul s-a răcit se încorporează castanele fierte. Se lasă o noapte la macerat, la temperatura camerei.
Ulterior se mai fierbe dulceața încă o dată la foc mic aproximativ 5 minute.
Se adaugă sucul de lămâie și se fierbe din nou până se îngroașă. Dulceața se trasnferă în borcane sterile, care se sterilizează din nou la cuptor sau prin fierbere. Se lasă la răcit lent, la temperatura camerei și se depozitează într-un loc răcoros.
Poftă bună!