Foloseste un mixer pentru a prepara iute aceste Muffins tip panettone, foarte festive. Pune aluatul la frigider peste noapte pentru a-i permite sa creasca, iar apoi poti sa-l coci la micul dejun.
Intr-un mixer cu accesoriu de aluat (carlig) amesteci faina, drojdia, laptele si un varf de sare. Adauga doua oua si vanilie, dupa care framanti un aluat care trebuie sa fie neted, nelipicios. Acoperi acest aluat si il lasi sa creasca cel putin doua ore sau peste noapte, la frigider. Isi va dubla volumul.
Pornesti din nou mixerul si adaugi zahar, unt si galbenusurile ramase. Continui sa amesteci si sa framanti pana cand aluatul devine din nou neted. Adaugi fructele confiate si framanti din nou rapid. Acoperi si lasi sa creasca la frigider sau intr-un loc rece (pentru ca untul sa nu se topeasca in aluat).
Pregatesti o tava de briose cu 6 separeuri si cu hartiute de muffins. Imparti aluatul in 6 portii egale si rulezi usor bile. Pui cate o bila in fiecare hartiuta de Muffins tip panettone, acoperi tava cu un prosop curat si lasi aluatul sa creasca timp de 20 de minute. In mod alternativ, poti sa pui aluatul la rece peste noapte, dupa care dimineata poti sa lasi bilele sa se incalzeasca timp de 30 de minute, inainte de a le pune la cuptor.
Incalzesti cuptorul la 180 grade Celsius, modul ventilare. Ungi partea superioara a brioselor cu albusul de ou si presari putin zahar pudra. Coci timp de 15 - 20 de minute sau pana cand briosele cresc si devin rumene. Lasi la racit pe un suport - gratar. Intr-un recipient etans, briosele pot rezista timp de 3 zile.
Pofta buna!
Ingrediente
Indicații
Intr-un mixer cu accesoriu de aluat (carlig) amesteci faina, drojdia, laptele si un varf de sare. Adauga doua oua si vanilie, dupa care framanti un aluat care trebuie sa fie neted, nelipicios. Acoperi acest aluat si il lasi sa creasca cel putin doua ore sau peste noapte, la frigider. Isi va dubla volumul.
Pornesti din nou mixerul si adaugi zahar, unt si galbenusurile ramase. Continui sa amesteci si sa framanti pana cand aluatul devine din nou neted. Adaugi fructele confiate si framanti din nou rapid. Acoperi si lasi sa creasca la frigider sau intr-un loc rece (pentru ca untul sa nu se topeasca in aluat).
Pregatesti o tava de briose cu 6 separeuri si cu hartiute de muffins. Imparti aluatul in 6 portii egale si rulezi usor bile. Pui cate o bila in fiecare hartiuta de Muffins tip panettone, acoperi tava cu un prosop curat si lasi aluatul sa creasca timp de 20 de minute. In mod alternativ, poti sa pui aluatul la rece peste noapte, dupa care dimineata poti sa lasi bilele sa se incalzeasca timp de 30 de minute, inainte de a le pune la cuptor.
Incalzesti cuptorul la 180 grade Celsius, modul ventilare. Ungi partea superioara a brioselor cu albusul de ou si presari putin zahar pudra. Coci timp de 15 - 20 de minute sau pana cand briosele cresc si devin rumene. Lasi la racit pe un suport - gratar. Intr-un recipient etans, briosele pot rezista timp de 3 zile.
Pofta buna!