O reteta festiva, perfecta pentru Craciun, pentru invitati importanti sau cu o ocazie speciala. Cand vrei sa incerci ceva nou, un pic sofisticat, opreste-te cu incredere la aceasta combinatie.
Condimenteaza generos carnea de vita, cu sarea si ardeiul maruntit. Intr-o tigaie mare, incinge uleiul pana cand aproape incepe sa iasa fum. Apoi, rand pe rand, pregatesti bucatile de carne si le rumenesti pe toate partile. Cam in 6 minute ar trebui sa poti rumeni bine o bucata de carne de vita.
Lasa apoi carnea de vita sa se raceasca incet. Intre timp, aseaza prosciutto astfel incat sa se suprapuna pe doua foi mari de hartie de copt.
Incalzesti cuptorul la 180 grade Celsius. Ungi carnea de vita cu mustar, peste tot si o asezi apoi peste file-urile de prosciutto. Rulezi incet prosciutto in jurul carnii de vita si il legi cu o sfoara.
Asezi bucati-le de carne una langa cealalta pe o tava de copt si dai pentru circa 40 de minute la cuptor. Poti sa lasi 50 de minute la cuptor, daca preferi carnea mai bine patrunsa. Dupa ce s-a scurs acest timp, scoti tava din cuptor si lasi carnea de vita invelita in prosciutto sa se raceasca. Pentru a elimina excesul de grasime, poti folosi prosoape de hartie absorbante.
Pentru servire, fileurile se taie in felii subtiri si se aseaza pe doua platouri, alaturi de cutit si furculita, pentru ca oaspetii sa-si poata pune in farfurie (o idee foarte buna daca organizezi o masa cu servire tip bufet).
Pofta buna!
În prepararea rețetei tale poți folosi unul din produsele de mai jos.
Ingrediente
Indicații
Condimenteaza generos carnea de vita, cu sarea si ardeiul maruntit. Intr-o tigaie mare, incinge uleiul pana cand aproape incepe sa iasa fum. Apoi, rand pe rand, pregatesti bucatile de carne si le rumenesti pe toate partile. Cam in 6 minute ar trebui sa poti rumeni bine o bucata de carne de vita.
Lasa apoi carnea de vita sa se raceasca incet. Intre timp, aseaza prosciutto astfel incat sa se suprapuna pe doua foi mari de hartie de copt.
Incalzesti cuptorul la 180 grade Celsius. Ungi carnea de vita cu mustar, peste tot si o asezi apoi peste file-urile de prosciutto. Rulezi incet prosciutto in jurul carnii de vita si il legi cu o sfoara.
Asezi bucati-le de carne una langa cealalta pe o tava de copt si dai pentru circa 40 de minute la cuptor. Poti sa lasi 50 de minute la cuptor, daca preferi carnea mai bine patrunsa. Dupa ce s-a scurs acest timp, scoti tava din cuptor si lasi carnea de vita invelita in prosciutto sa se raceasca. Pentru a elimina excesul de grasime, poti folosi prosoape de hartie absorbante.
Pentru servire, fileurile se taie in felii subtiri si se aseaza pe doua platouri, alaturi de cutit si furculita, pentru ca oaspetii sa-si poata pune in farfurie (o idee foarte buna daca organizezi o masa cu servire tip bufet).
Pofta buna!