Fiecare gospodina are trucurile ei in bucatarie. Si toate aceste trucuri personalizate, unele invatate de pe la rude, bunici sau prieteni, o ajuta ca sa faca mancarea savuroasa si sa nu intampine probleme de-a lungul intregului proces de pregatire si preparare.
Iar laptele, un ingredient folosit cel mai frecvent de catre gospodine, poate fi un aliment buclucas atunci cand nu stii sa-l prepari cum trebuie. La mijloc se poate ascunde o adevarata filozofie insa, de-a lungul vietii, am invatat cateva mici trucuri pentru a incalzi laptele asa cum se cuvine, fara peripetii.
Cele mai bune solutii ca sa nu-ti dea laptele in foc
Daca si tu obisnuiesti frecvent sa pierzi lapte la gatit, din cauza faptului ca da in foc mult prea des, iti voi prezenta cateva sfaturi simple si la indemana oricui, care te vor ajuta sa incalzesti laptele ca o adevarata profesionista, fara peripetii.
1. Fierbe laptele la foc mic
Unul dintre principalele secrete pentru a nu scrie istorie din fierberea laptelui e sa-l fierbi la foc mic si la o temperatura redusa. Laptele are un punct de fierbere scazut fata de apa, astfel ca acesta va fi gata cat ai zice peste. In plus, daca-l suprafierbi, risti ca sa reduci din proteinele si mineralle pe care acesta le contine, deoarece moleculele proteice se rup in timpul fierberii indelungate iar continutul de minerale esentiale organismului se reduc.
2. Stai cu ochii pe el
Chiar daca o gospodina are multe sarcini de indeplinit de-a lungul unei zile, lapttele este un aliment care necesita o atentie deosebita. Multora li se intampla sa-l uite sau sa-l lase o perioada nedefinita pe foc. Asa cum mentionam anterior, laptele are un punct de fierbere scazut, asa ca el va fi gata cat ai clipi. De aceea, ca sa eviti sa dea in foc, ar trebui sa fii mereu cu ochiul pe el. Procesul de fierbere poate dura de la cateva secunde, pana la maxim cateva minute.
3. Alege un vas specializat in fierberea laptelui
Cel mai util truc la care poti apela pentru a fierbe laptele ca o adevarata gospodina si pentru a evita sa pierzi cantitati semnificative de lapte atunci cand da in foc e sa achizitionezi un ibric specializat de fierbere a laptelui. Acesta are peretii mai grosi fata de un ibric obisnuit, ceea ce inseamna ca procesul de fierbere va fi mai lent iar temperatura de fierbere va fi una constanta.
Iata asadar cat de simplu e sa-ti gatesti laptele cu usurinta si sa-l fierbi ca o adevarata profesionista, evitand ca fierberea acestuia sa-ti dea batai de cap suplimentare si sa depui mai mult efort decat este necesar.