Tot mai multi bucatari incearca ingrediente si combinatii noi cum ar fi mierea ca inlocuitor pentru zahar in retetele de baza. Cu toate ca mierea ofera o gama larga de posibilitati pentru retetele de gatit, nu este cel mai usor ingredient cu care sa inveti sa gatesti.
Pentru a scapa de dureri de cap si de curatare excesiva, tine cont de aceste sfaturi excelente pentru a gati cu miere.
- Mierea este super dulce. De fapt, multe soiuri sunt deseori de doua ori mai dulci decat zaharul normal. Ca regula generala, inlocuiti fiecare ceasca de zahar cu o jumatate de ceasca de miere pentru a evita obtinerea unor preparate prea dulci.
- Mierea este higroscopica, ceea ce inseamna ca atrage apa si umiditate. Cand gatiti cu miere, asigurati-va ca reduceti cantitatea de lichid necesara in retete, cu un sfert de cana pentru fiecare cana de miere adaugata.
- Reduceti temperatura cuptorului cu 3 grade, pentru ca mierea se topeste mult mai repede decat zaharul traditional.
- Folositi miere pentru gemuri, jeleuri sau bomboane? Atunci cresteti temperatura cu cateva grade pentru a permite evaporarea lichidului suplimentar.
- Retineti ca nu toate tipurile de miere sunt la fel. In functie de speciile de flori pe care albinele le folosesc pentru polenizare, aroma preparatelor s-ar putea schimba dramatic.
- Sa masori mierea poate fi foarte complicat (si lipicios). Pentru a evita mizeria si masuratorile neuniforme, scufundati lingura de masurare in apa foarte fierbinte inainte de a incepe sa turnati miere. Asigurati-va ca nu uscati lingura inainte de a incepe, pentru ca apa fierbinte impiedica mierea sa devina prea lipicioasa.
Pentru preparate cu miere, urmariti sectiunea de retete a blogului, iar pentru vase de gatit la cuptor sau pe aragaz vizitati www.oalesitigai.ro
În prepararea rețetei tale poți folosi unul din produsele de mai jos.