Cel mai probabil ti s-a intamplat sa mergi la restaurant si sa comanzi paste. Ti-a placut cum au fost servite pe farfurie?
Nu stim ce restaurante ai frecventat, dar daca ai ajuns intr-unul profesionist, cu inalta eticheta, este foarte posibil ca pastele sa fi fost servite impecabil – intortocheate pe un mic munte de taitei, fara cusur pentru pozele de Instagram.
Dar, care este secretul bucatarilor din spatele acestui „plating” desavarsit?
Daca ai incercat si tu acest lucru acasa, ai observat ca pastele lungi pot fi destul de dificil de asezat in farfurie. Exista riscul ca sosul sa stropeasca marginile sau pastele sa se desprinda prea devreme si usor din ordinea pe care ai creat-o initial.
Secretul de care aminteam mai sus este de fapt o modalitate simpla si inteligenta de servire. Ai nevoie doar de doua accesorii de bucatarie, iar stylingul farfuriei va fi imediat imbunatatit.
S-ar putea ca aceasta tehnica sa nu-ti fie atat de straina.
Ti s-a intamplat sa mananci spaghete cu furculita si sa le invarti in causul unei linguri pentru a le fixa mai bine?
Aceasta tehnica de servire a pastelor pe farfurie se bazeaza pe aceeasi idee, doar ca este la scara mai mare. Vei avea nevoie de un polonic si de o furculita de carne, supradimensionata sau de un cleste de bucatarie.
Iata cum trebuie sa procedezi
Cand pastele sunt fierte si gata pentru servire, ia o portie potrivita din ele cu furculita mare sau cu clestele. Ancoreaza aceasta portie in causul unui polonic. Dupa aceea, tot ce trebuie sa faci este sa invarti furculita sau clestele. Invarti, invarti si iar, invarti, pana cand pastele se simt bine infasurate ca intr-un mic cuib in polonic.
Cu furculita inca infipta in portia de paste din polonic, transfera pastele cu grija in farfurie. Indeparteaza apoi usor furculita pentru ca pastele sa ramana frumos prezentate pentru servire.
In acest mod ai obtinut o portie de paste frumos asezata, care va ramane acolo unde ai plasat-o initial. Farfuriile de servire mai frumoase nu vor imbunatati neaparat gustul pastelor, dar sunt cu adevarat impresionante. Este un mod distractiv de a-ti expune creatiile culinare delicioase in fata prietenilor, familiei si musafirilor.
Pentru oala cu capac pentru paste, solutii de gatit paste si ustensile de bucatarie pentru paste, vizitati www.oalesitigai.ro.