Rulouri de vinete cu parmezan are toate șansele să devină rețeta preferată pentru întreaga familie. Se poate servi cu sosul preferat de roșii sau alt tip de sos.
Preincalzeste cuptorul la 200 grade Celsius. Unge cu unt o tavă de copt de circa 22 x 33 cm.
Feliază vinetele în porțiuni mai groase. Decojeste-le și taie-le capetele. Așează feliile de vinete pe prosoape de hârtie și presară cu generozitate sare de mare pe ambele părți. Lasă-le să se scurgă așa, timp de 30 de minute. Clătește-le și usucă-le în prosoape de hârtie.
Așează făină, ouăle și pesmetul în boluri separate. Înmoaie fiecare felie de vinete în făină și scutură excesul. Scufundă apoi în ou și la final în pesmet.
Încinge uleiul într-o tigaie mare, pe foc mediu și prăjește feliile de vinete până când se rumenesc pe fiecare parte (cam 5 minute). Se scot pe prosoape de hârtie, se așează pe foi de copt și se pun la frigider timp de 10 minute.
Amestecă branza ricotta, branza Romana și usturoiul într-un bol. Condimentează după gust cu sare și piper negru. Pune o felie de vânătă răcită pe suprafața de lucru și așează pe ea o treime - o jumătate de amestec de brânză în centru. Ruleaza felia și așează-o pe foaia de copt. Repetă procedeul și cu celelalte felii de vinete rămase și umplutura de vinete.
Coci rulourile de vinete în cuptorul preîncălzit până când umplutura devine fierbinte (circa 25 de minute).
În prepararea rețetei tale poți folosi unul din produsele de mai jos.
Vrei mai multă inspirație? Mai jos poți răsfoi prin toate rețetele noastre
Ingrediente
Indicații
Preincalzeste cuptorul la 200 grade Celsius. Unge cu unt o tavă de copt de circa 22 x 33 cm.
Feliază vinetele în porțiuni mai groase. Decojeste-le și taie-le capetele. Așează feliile de vinete pe prosoape de hârtie și presară cu generozitate sare de mare pe ambele părți. Lasă-le să se scurgă așa, timp de 30 de minute. Clătește-le și usucă-le în prosoape de hârtie.
Așează făină, ouăle și pesmetul în boluri separate. Înmoaie fiecare felie de vinete în făină și scutură excesul. Scufundă apoi în ou și la final în pesmet.
Încinge uleiul într-o tigaie mare, pe foc mediu și prăjește feliile de vinete până când se rumenesc pe fiecare parte (cam 5 minute). Se scot pe prosoape de hârtie, se așează pe foi de copt și se pun la frigider timp de 10 minute.
Amestecă branza ricotta, branza Romana și usturoiul într-un bol. Condimentează după gust cu sare și piper negru. Pune o felie de vânătă răcită pe suprafața de lucru și așează pe ea o treime - o jumătate de amestec de brânză în centru. Ruleaza felia și așează-o pe foaia de copt. Repetă procedeul și cu celelalte felii de vinete rămase și umplutura de vinete.
Coci rulourile de vinete în cuptorul preîncălzit până când umplutura devine fierbinte (circa 25 de minute).